صنايع توليدي لوشان پخت توليد كننده انواع دستگاه پخت نان
تهیه‌ی نان با کیفیت، نیازمند استفاده از آرد مرغوب است
رئیس سازمان بازرگانی استان قزوین، بر ضرورت ارتقای کیفیت نان تاکید کرد و گفت: تهیه‌ی نان با کیفیت، نیازمند استفاده از آرد مرغوب و مناسب است.
به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) از قزوین، حسن جمشیدیها در حاشیه‌ی جلسه‌ی هدفمند کردن یارانه‌ها در سالن اجتماعات استانداری قزوین، بر لزوم برنامه‌‌ریزی و هماهنگی‌های لازم برای ارتقای کیفیت نان تاکید کرد و پیگیری جدی و ساماندهی وضعیت گندم و آرد را از ملزومات بهبود کیفیت نان برشمرد.
وی اظهار داشت: هدفمندی یارانه‌ها و تعیین قیمت ملی آرد و گندم، علاوه بر ایجاد فضای رقابتی در بین واحدهای نانوایی، در بین کارخانه‌های تولید آرد نیز رقابت بیشتری برای تولید آرد مرغوب‌تر فراهم شده است.
جمشیدیها ادامه داد: تا قبل از اجرای قانون هدفمند کردن یارانه‌ها، ممکن بود برخی کارخانه‌های تولید آرد به وظایف قانونی خودبه طور کامل عمل نکنند و یا آرد به دلیل ما به‌التفاوت بالایی که داشته از محل نانوایی‌ها به سمت آزادپزها و یا دلالانی که اقدام به قاچاق آرد به خارج از کشور می‌کرده‌اند، برود که با اجرای این قانون، زمینه‌ی بروز چنین تخلفاتی از بین رفته است.
وی تصریح کرد: تا قبل از اجرای قانون هدفمند کردن یارانه‌ها، در بخش آرد و نان، بخشی از آردی که در روستاها توزیع می‌شده نیز توسط برخی از روستاییان فروخته می‌شد و این افراد نان مورد نیاز خود را از نانوایی‌های شهری خریداری می‌کردند که این امر ازدحام صفوف نانوایی را به دنبال داشت.
جمشیدیها اظهار داشت: در حال حاضر شرایطی ایجاد شده که صف‌ها از بین رفته و نرخ نان در شهرها و روستاهای استان قزوین یکسان است.
وی ادامه داد: با یکسان بودن قیمت نان در تمامی شهرها و روستاهای استان و نیز ایجاد واحدهای توزیع آرد مورد نیاز با قیمت ملی در سطح استان، زمینه‌ی فروش آرد از سوی برخی از نانوایان از بین رفته است.
جمشیدیها خاطر‌نشان کرد: برای نانوایی‌ها نیز هیچ محدودیت سهمیه‌ای وجود ندارد و این واحدها ناگزیر هستند با افزایش کیفیت نان تولیدی خود، در راستای جلب مشتری اقدام کنند.
رئیس سازمان بازرگانی استان قزوین تاکید کرد: با اجرای قانون هدفمند کردن یارانه‌ها، مردم نیز میزان مصرف نان خود را با دقت و توجه بیشتری مدیریت می‌کنند به طوری که اگر در گذشته تعداد بیشتری نان با کیفیت پایین خریداری می‌کرده‌اند و قسمتی از آن دور ریخته می‌شد، در حال حاضر نان با کیفیت و به تعداد کمتر را خریداری می‌کنند.
وی افزود: ارتقای کیفیت نان تنها مربوط به یک حوزه نیست بلکه باید کیفی‌سازی را از مزرعه و تولید گندم شروع و تا تولید و پخت نان ادامه داد و در کنار بازرسی و نظارت بر روند اجرای مطلوب کار، بخش‌های تحقیقاتی و علمی نیز بایستی در این زمینه راهکارهای مناسب را ارایه دهند.
جمشیدیها با تاکید بر لزوم تدوین نقشه راه برای کیفی کردن تولید نان، اظهار داشت: با توجه به اهمیت نان در زنجیره‌ی غذایی خانوارها، باید گام به گام تا کیفی‌سازی آن پیش برویم.
در این نشست، همچنین برنامه‌ریزی‌های وزارت بازرگانی برای ارتقای کیفیت گندم، آرد و نان مورد بحث و تبادل‌نظر قرار گرفت و در راستای تحقق ارتقای کیفیت نان در خصوص نحوه و قیمت خرید گندم درجه یک، بحث و تصمیم‌گیری شد.
